Dieta w przypadku niewydolności nerek, bez hemodializy jest bardzo ograniczona, ponieważ konieczne jest kontrolowanie spożycia soli, fosforu, potasu, białka i ogólnie spożycie wody i innych płynów również powinno być ograniczone. Często zdarza się, że cukier również musi być wyłączony z diety, ponieważ większość przewlekłych pacjentów z nerkami również choruje na cukrzycę.
Postępując zgodnie z zaleceniami dietetyka, nerki będą mniej przytłoczone płynami i minerałami, których nie są w stanie przefiltrować.
Menu niewydolności nerek
Podążanie za dietą poprawi jakość życia pacjenta i spowolni postęp niewydolności nerek. Oto przykład 3-dniowego menu:
Dzień 1
| Śniadanie | 1 mała filiżanka kawy lub herbaty (60 ml) 1 plasterek zwykłego ciasta kukurydzianego (70 g) 7 jednostek winogron |
| Poranna przekąska | 1 kawałek pieczonego ananasa z cynamonem i goździkami (70g) |
| Lunch | 1 grilowany stek (60 g) 2 pieczone bukiety z kalafiora 2 łyżki ryżu z szafranem 1 może brzoskwinia jednostki |
| Przekąska | 1 tapioka (60 g) 1 łyżeczka niesłodzonego galaretki jabłkowej |
| Kolacja | 1 muszelka z posiekanym czosnkiem 1 pieczona udko z kurczaka (90 g) Sałata sałata przyprawiona octem jabłkowym |
| Kolacja | 2 tosty z 1 łyżeczką masła (5 g) 1 mały kubek herbaty z rumianku (60 ml) |
Dzień 2
| Śniadanie | 1 mała filiżanka kawy lub herbaty (60 ml) 1 tapioka (60 g) z 1 łyżeczką masła (5g) 1 gotowana gruszka |
| Poranna przekąska | 5 herbatników z posypką |
| Lunch | 2 łyżki posiekanego kurczaka - do przyprawienia używaj ziołowej soli 3 łyżki gotowanej polenty Sałatka z ogórków (½ sztuki) doprawiona octem jabłkowym |
| Przekąska | 5 batatów z słodkich ziemniaków |
| Kolacja | Omlet z cebulą i oregano (użyj tylko 1 jajka) 1 prosty chleb do towarzystwa 1 banan pieczony z cynamonem |
| Kolacja | 1/2 szklanki mleka (uzupełnione filtrowaną wodą) 4 herbatniki Maisena |
Dzień 3
| Śniadanie | 1 mała filiżanka kawy lub herbaty (60 ml) 2 krakersy ryżowe 1 plasterek białego sera (30g) 3 truskawki |
| Poranna przekąska | 1 szklanka niesłodzonego popcornu z ziołami |
| Lunch | 2 naleśniki nadziewane mielonym mięsem (mięso: 60 g) 1 łyżka gotowanej kapusty 1 łyżka białego ryżu 1 cienka (20 g) guawa (jeśli masz cukrzycę, wybierz wersję dietetyczną) |
| Przekąska | 5 herbatników maślanych |
| Kolacja | 1 porcja gotowanej ryby (60 g) 2 łyżki marchewki gotowane z rozmarynem 2 łyżki białego ryżu |
| Kolacja | 1 upieczone jabłko z cynamonem |
5 zdrowych przekąsek dla pacjenta z nerkami
Ograniczenia w żywieniu pacjentów nerkowych mogą utrudnić wybór przekąsek. Tak więc 3 najważniejsze wytyczne w wyborze zdrowych przekąsek w chorobie nerek to:
- Jedz zawsze ugotowane owoce (gotuj 2 razy), nigdy nie używaj ponownie wody do gotowania;
- Ograniczaj uprzemysłowioną i przetworzoną żywność, która zwykle jest bogata w sól lub cukier, preferując domowe wersje;
- Jedz białka tylko w porze lunchu i kolacji, unikając ich spożycia w przekąskach.
Przepisy na przekąski wskazane na tej diecie są tutaj:
1. Zraszanie herbatnika
Składniki:
- 4 szklanki kwaśnej posypki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka oliwy
- 2 całe jajka
- 1 kol. sól do kawy
Metoda przygotowania:
Pokonaj wszystkie składniki miksera, aż uzyskasz gładkość. Użyj torebki z wyrobami cukierniczymi lub plastikową torebką, aby zrobić ciasteczka w kółko. Piec w rozgrzanym piekarniku średnio przez 20 do 25 minut.
2. Nieapalony popcorn
Posyp ziołami, aby nadać im smak. Dobrym wyborem są oregano, tymianek, chimi-churri lub rozmaryn. Obejrzyj poniższy film o tym, jak zrobić popcorn w kuchence mikrofalowej w super zdrowy sposób:
3. Tapioka z galaretką jabłkową
Jak zrobić Sugarless Apple Gally
Składniki:
- 2 kg czerwonego i dojrzałego jabłka
- Sok z 2 cytryn
- Cynamonowy kij
- 1 duża szklanka wody (300 ml)
Metoda przygotowania:
Umyj jabłka, obierz i pokrój na małe kawałki. Teraz przynieś jabłka do średniej temperatury z wodą, dodaj sok z cytryny i cynamon. Przykryj patelnię i gotuj przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolitą konsystencję i brak kawałków, spróbuj ochłodzić i użyj miksera, aby pokonać zacięcie.
4. Palone bataty ze słodkich ziemniaków
Składniki:
- 1 kg słodkich ziemniaków pokrojonych w grube kije
- Rozmaryn i tymianek
Metoda przygotowania:
Rozłóż pałeczki na talerzu wysmarowanym oliwą z oliwek i posyp ziołami. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni przez 25 do 30 minut. Jeśli chcesz słodszy smak, zastąp zioła proszkiem cynamonu.
5. Herbatnik maślany
Ten przepis na ciasteczka z masłem jest dobry dla niewydolności nerek, ponieważ ma niską zawartość białka, soli i potasu.
Składniki:
- 200 g masła niesolonego
- 1/2 szklanki cukru
- 2 szklanki mąki pszennej
- skórka z cytryny
Metoda przygotowania:
Wymieszaj wszystkie składniki w misce i ugniataj, aż poluzujesz dłonie i kubek. Jeśli to zajmie zbyt dużo czasu, dodaj nieco więcej mąki pszennej. Pokroić na małe kawałki i doprowadzić do średnio-niskiego piekarnika, wstępnie ogrzanego do lekko rumianego.
Każdy herbatnik zawiera 15, 4 mg potasu, 0, 5 mg sodu i 16, 3 mg fosforu. W niewydolności nerek istotna jest ścisła kontrola przyjmowania tych minerałów i białek. Zobacz, jaka powinna być dieta tych, którzy mają niewydolność nerek w tym filmie:
