Ciasto o czekoladowym kształcie jest wykonane z mąki pełnoziarnistej, kakao i 70% czekolady, a także z dobrych tłuszczów w cieście, takich jak olej kokosowy lub oliwa z oliwek, w celu skorzystania z efektu przeciwutleniającego kakao.
Inne wersje tego przysmaku można również wykonać w postaci Low Carb, bezglutenowej i bezlaktozowej. Sprawdź poniżej każdego.
1. Dopasuj ciasto czekoladowe
Ciasto czekoladowe można stosować w dietach odchudzających, ważne jest, aby spożywać tylko 1 do 2 plastrów dziennie.
Składniki:
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru demerara, brązowa lub słodzik ksylitol
- 1/4 szklanki oleju kokosowego
- 1/2 kubka kakao w proszku
- 1 szklanka mąki migdałowej, ryżowej lub pełnoziarnistej
- 1 szklanka owsa
- 1 szklanka gorącej wody
- 2 łyżki siemię lniane (opcjonalnie)
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
Metoda przygotowania:
Pokonaj jajka i cukier. Dodaj olej kokosowy, kakao i mąkę migdałową. Następnie dodaj powoli owsiankę i gorącą wodę, naprzemiennie, jednocześnie kontynuując mieszanie ciasta. Dodaj siemię lniane i drożdże i wymieszaj łyżką. Ciasto ułożyć w postaci natłuszczonej i doprowadzić do średniego piekarnika na około 35 minut.
2. Ciasto czekoladowe o niskiej zawartości węglowodanów
Ciasto o niskiej zawartości węglowodanów ma niską zawartość węglowodanów i jest bogate w dobre tłuszcze i przeciwutleniacze, dzięki czemu jest doskonałym sojusznikiem diety niskowęglowodanowej, która pomaga w utracie wagi w zdrowy sposób. Zobacz menu diety o niskiej zawartości węglowodanów.
Składniki:
- 3/4 szklanki mąki migdałowej
- 4 łyżki kakao w proszku
- 2 łyżki startego kokosa
- 2 łyżki mąki kokosowej
- 5 łyżek stołowych ze śmietaną
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru demerara, brązowa lub słodzik ksylitol
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
Metoda przygotowania:
W głębokiej misce połącz mąkę migdałową, kakao, kokos, cukier i mąkę kokosową. Dodaj 3 jajka i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj śmietanę, a na końcu drożdże i esencję waniliową. Przełóż ciasto do postaci natłuszczonej i weź w piekarniku na około 25 minut.
3. Ciasto czekoladowe z laktozy
Ciasto czekoladowe bez laktozy wykorzystuje mleko roślinne zamiast mleka krowiego, takie jak mleko migdałowe, brązowe lub ryżowe.
Składniki:
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru demerara, brązowa lub słodzik ksylitol
- 4 łyżki oleju kokosowego
- 4 łyżki kakao w proszku
- 1 szklanka mleka kokosowego, ryżu, migdałów lub kasztanów (w razie potrzeby dodaj trochę więcej)
- 1 szklanka brązowej mąki ryżowej
- 1/2 szklanki owsa otręby
- 2 kostki czekolady 70% bez laktozy w kawałkach
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
Metoda przygotowania:
Pokonaj białka i zarezerwuj. Pokonaj żółtka jajek za pomocą cukru, oleju kokosowego, kakao i mleka roślinnego. Dodaj mąkę i uderzaj, aż będzie gładka. Następnie dodaj posiekane kawałki czekolady, proszek do pieczenia i białka, delikatnie mieszając za pomocą łyżki lub łopatki. Przełóż ciasto w postaci natłuszczonej i posypanej mąką i wlej do rozgrzanego piekarnika średnio około 40 minut.
4. Bezglutenowy Fit ciasto czekoladowe
Gluten jest obecny w pszenicy, żyto i jęczmieniu, a także może występować w niewielkich ilościach w niektórych owsach, ze względu na proces produkcji. Niektórzy ludzie chorują na celiakię lub nie tolerują glutenu i mogą mieć objawy, takie jak ból brzucha, migreny i alergie na skórze podczas jej spożywania. Zobacz więcej o tym, czym jest gluten i gdzie jest.
Składniki:
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 1 szklanka cukru demerara, brązowa lub słodzik ksylitol
- 3 jajka
- 1 szklanka mąki migdałowej
- 1 szklanka mąki ryżowej, najlepiej w całości
- 1/2 kubka kakao w proszku
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1 szklanka herbaty z mlekiem
Jak to zrobić:
Pokonaj białka i zarezerwuj. W innym pojemniku, uderz olej kokosowy i cukier, aż pojawi się krem. Dodaj żółtka i uderzaj dobrze. Dodaj mąkę, kakao i mleko, a na końcu drożdże. Dodaj białka i dokładnie wymieszaj łyżką, aby oddzielić ciasto. Umieść na wysmarowanej blachą do pieczenia i posyp mąką ryżową i przynieś do piekarnika na około 35 minut.
Czekoladowy syrop Fit
Aby przykryć ciasto, możesz przygotować syrop z następującymi składnikami:
- 1 kol. zupy z oleju kokosowego
- 6 kol. zupy mlecznej
- 3 kol. zupy w proszku kakaowego
- 3 kol. zupy z cukru kokosowego
Zmieszaj wszystko na średnim ogniu, mieszając dobrze aż do zagęszczania. Aby syrop miał niską zawartość węglowodanów, można użyć słodzika ksylitolu lub wymieszać olej kokosowy z mlekiem z 1 łyżką kakaową, 1/2 batona czekolady 70% i 2 łyżkami stołowymi śmietany.
