Listerioza jest chorobą zakaźną wywołaną przez bakterię Listeria monocytogenes . Bakterie te można pozyskać ze spożywania skażonej żywności i wody, takich jak niepasteryzowane mleko, sery, warzywa, owoce morza i kiełbasy.
Objawy listeriozy są podobne do objawów grypy, co oznacza gorączkę, bóle ciała i dreszcze, którym zwykle towarzyszą wymioty i biegunka. W cięższych przypadkach bakterie te mogą powodować zapalenie opon mózgowych, ale jest to rzadsze. Bezobjawowe infekcje mogą wystąpić w każdym wieku, ale Listeria monocytogenes na ogół zaraża dzieci, kobiety w ciąży, osoby z obniżoną odpornością i osoby starsze, właśnie dlatego, że układ odpornościowy jest bardziej wrażliwy.
Aby uniknąć tej bakterii, ważne jest, aby zawsze umyć ręce i jedzenie przed spożyciem. Ponadto, gdy tylko pojawi się potwierdzenie listeriozy, powiadom inspekcję zdrowia, aby można było zbadać przyczynę zakażenia.
Jak przebiega transmisja
Listeria monocytogenes można znaleźć w różnych produktach żywnościowych ze względu na ich zdolność do przetrwania w różnych temperaturach i warunkach środowiskowych, szczególnie w niższych temperaturach i ogromnych zmianach pH. Dzięki temu jest w stanie przetrwać cały system przetwarzania i obróbki żywności.
Przenoszenie tego czynnika zakaźnego następuje głównie w wyniku spożycia skażonej żywności i wody, na przykład:
- Niepasteryzowane mleko;
- Produkty mleczne, takie jak ser twarogowy, sery i pasztety;
- Owoce;
- Warzywa;
- Warzywa;
- Wędzone i mrożone mięso, ryby i owoce morza;
- Kiełbasy takie jak kiełbasa.
Chociaż te pokarmy mogą zawierać bakterie, nie oznacza to, że zawsze mają one ten czynnik zakaźny i że nawet podczas jedzenia żywności osoba ta będzie zarażona i będzie miała objawy. Bakterie można również znaleźć w glebie, wodzie i roślinności, a przed jedzeniem ważne jest, aby umyć ręce i jedzenie.
Objawy listeriozy
Objawy listeriozy mogą być podobne do objawów grypy, ale zwykle towarzyszy im pewne zaburzenie żołądkowo-jelitowe, takie jak biegunka. Objawy różnią się w zależności od zakażonej osoby, ale ogólnie są to:
- Ból mięśni;
- Wysoka gorączka, wyższa niż 38ºC;
- Wymioty;
- Dreszcze;
- Ból głowy;
- Utrata apetytu;
- Zmęczenie.
W poważniejszych i rzadszych przypadkach Listeria monocytogenes może rozprzestrzeniać się do krwi i dotrzeć do układu nerwowego, gdzie może powodować zapalenie opon mózgowych, które jest stanem zapalnym w błonach otaczających mózg. Zobacz objawy zapalenia opon mózgowych.
Jak diagnozuje się?
Rozpoznanie listeriozy dokonuje się w laboratorium z izolacji drobnoustroju. Bakterie można izolować z różnych materiałów biologicznych, takich jak krew, płyn mózgowo-rdzeniowy, płyn owodniowy, łożysko, płukanie żołądka lub stolec, w zależności od objawów i wskazań lekarza.
Co to jest leczenie listeriozy
Leczenie listeriozy odbywa się przy użyciu antybiotyków. Zaleca się na ogół stosowanie penicyliny lub ampicyliny w połączeniu z aminoglikozydami, takimi jak gentamycyna. W przypadku alergii na penicylinę alternatywą jest zastosowanie sulfametoksazolu-trimetoprimu, znanego jako bactrim. Zobacz więcej na temat ampicyliny i bactrimu.
Jak zapobiegać i zapobiegać listeriozie
Aby uniknąć zanieczyszczenia przez Listerię, ważne jest przyjęcie pewnych środków higieny, takich jak:
- Myć ręce przed posiłkami;
- Przed jedzeniem umyć pokarm w postaci owoców i warzyw;
- Przechowuj żywność prawidłowo, zapoznaj się z tym tutaj.
- Trzymaj lodówkę w czystości;
- Unikaj spożywania przetworzonej i niepasteryzowanej żywności.
Listerioza w Brazylii jest chorobą zaniżoną, tzn. Kiedy identyfikacja bakterii zazwyczaj nie jest przekazywana do nadzoru sanitarno-epidemiologicznego, nie jest możliwe zbadanie źródła zanieczyszczenia. Tak więc, gdy pojawią się pierwsze objawy i potwierdzona zostanie listerioza, wskazane jest informowanie nadzoru medycznego, aby wdrożono skuteczne środki zapobiegawcze, takie jak zakazanie produktów edukacyjnych i programów.
