Środki przeciwzapalne, takie jak kurkuma i macerowane czosnek, działają poprzez zmniejszenie produkcji substancji w organizmie, które stymulują stan zapalny. Ponadto, te produkty pomagają wzmocnić układ odpornościowy, czyniąc ciało bardziej odpornym na przeziębienia, grypę i inne choroby.
Te pokarmy są również ważne w leczeniu chorób zapalnych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów, ponieważ pomagają zmniejszyć i zapobiegać bólowi stawowemu, które występuje w tej chorobie.
Lista produktów kontrolujących stan zapalny
Pokarmy kontrolujące stany zapalne są bogate w takie substancje, jak allicyna, kwasy tłuszczowe omega-3 i witamina C, takie jak:
- Zioła aromatyczne, takie jak zmielony czosnek, szafran, curry i cebula;
- Ryby bogate w omega-3, takie jak tuńczyk, sardynki i łosoś;
- Nasiona z omega-3, takie jak siemię lniane, chia i sezam;
- Owoce cytrusowe, takie jak pomarańcza, acerola, guawa i ananas;
- Czerwone owoce, takie jak granat, arbuz, wiśnia, truskawka i winogrona;
- Owoce oleiste, takie jak orzechy i orzechy;
- Warzywa takie jak brokuły, kalafior, kapusta i imbir;
- Olej i orzech kokosowy i oliwa z oliwek .
Aby wzmocnić układ odpornościowy i zwalczać choroby zapalne, należy je codziennie spożywać, jeść ryby 3-5 razy w tygodniu, dodawać nasiona do sałatek i jogurtów oraz jeść owoce po posiłkach lub przekąskach.
Menu dietetyczne zmniejszające stan zapalny
Poniższa tabela pokazuje przykład 3-dniowej diety przeciwzapalnej:
| Posiłek | Dzień 1 | Dzień 2 | Dzień 3 |
| Śniadanie | Naturalny jogurt ubity z 4 truskawkami + 1 kromka chleba pełnoziarnistego z serem minas | kawa bez cukru + omlet z 2 jajami, pomidorem i oregano | kawa bez cukru + 100 ml mleka + 1 crepioca sera |
| Poranna przekąska | 1 banan + 1 łyżka masła orzechowego | 1 jabłko + 10 orzechów | 1 szklanka zielonego soku |
| Lunch / kolacja | 1/2 grillowanego steku z łososia + pieczone ziemniaki z pomidorami, cebulą i papryką, doprawione drobnymi ziołami i czosnkiem | 4 kapusta pełnoziarnista + 2 łyżki fasoli + grillowany kurczak z sosem pomidorowym i bazylią | Makaron z tuńczykiem w sosie pesto + zielona sałatka z oliwą z oliwek |
| Popołudniowa przekąska | 1 szklanka soku pomarańczowego + 2 plastry smażonego sera z oliwą z oliwek, oregano i posiekanego pomidora | jogurt naturalny z miodem + 1 łyżka płatków owsianych | kawa bez cukru + 1 mała tapioca z jajkiem |
Oprócz zwiększania spożycia środków przeciwzapalnych ważne jest również zmniejszenie spożycia pokarmów, które zwiększają stan zapalny w organizmie, czyli głównie przetworzonych mięs, takich jak kiełbasa, kiełbasa i boczek, mrożone, gotowe do smażenia produkty, takie jak lasagne, pizza i hamburger i fast food . Dowiedz się, jak przygotować dietę przeciwzapalną.
