Czy zazwyczaj czytasz etykietę żywności, którą spożywasz? Bardzo ważne jest, aby dokładnie wiedzieć, co znajduje się w pakiecie, aby można było zdecydować, czy kupić, czy nie.
Czytając etykietę można dowiedzieć się, czy produkt jest bogaty w cukier, sól lub błonnik, które są ważne, aby zapobiegać i kontrolować problemy zdrowotne, takie jak cukrzyca i wysokie ciśnienie krwi lub po prostu schudnąć.
W Brazylii niektóre informacje są obowiązkowe, ponieważ ilość tłuszczu trans, a nawet jeśli kwota jest równa zero, ważne jest, że jest na etykiecie. Obowiązkowo należy również powiedzieć, czy żywność zawiera gluten, ślady orzeszków ziemnych lub orzechów, na przykład, ponieważ te pokarmy wywołują alergię u wielu osób.
Dowiedz się, co jest naprawdę ważne, aby szukać etykiet w tym filmie:
Aby zrozumieć, co znajduje się na etykiecie, musisz zidentyfikować:
1. Lista składników
Lista składników wskazuje ilość tego składnika odżywczego zawartego w żywności i jest ona podawana ze wskazaniem kolejności od najwyższej do najniższej ilości. Oznacza to, że pierwszym składnikiem jest ten, który jest w największej ilości i tak dalej. Jeśli więc w pakiecie ciasteczek na liście składników na etykiecie cukier jest najważniejszy, bądź czujny, ponieważ jego ilość jest zbyt duża. A jeśli na pieczywie pełnoziarnistym najpierw pojawia się mąka pszenna, oznacza to, że ilość zwykłej mąki jest bardzo duża, a więc żywność nie jest tak integralna.
Lista składników na etykiecie zawiera także dodatki, barwniki, konserwanty i słodziki stosowane w przemyśle, które często pojawiają się jako nieparzyste nazwy lub numery. Zobacz 3 kroki, aby zmniejszyć zużycie cukru.
2. Informacje o wartości odżywczej
Informacje o wartości odżywczej są zwykle podawane w tabeli, w której można poznać kalorie produktu, ilość węglowodanów, białka, tłuszcze, błonnik, sól i inne opcjonalne składniki odżywcze, takie jak cukier, witaminy i minerały.
Ta informacja jest podana na podstawie 1 porcji produktu, która jest zwykle opisana w domowych środkach, takich jak 1 kromka chleba, 1 paczka, 5 herbatników lub 1 jednostka.
% DV wskazuje stężenie każdego składnika odżywczego na porcję żywności, w oparciu o dietę 2000 kcal dziennie. Tak więc, jeśli część cukrowa ma 20%, oznacza to, że 1 część tego produktu dostarcza już 20% całkowitego cukru, który należy spożyć dziennie.
Na przykład diabetycy powinni szukać produktów, które nie zawierają cukru w składnikach i które zawierają bogate w błonnik informacje o wartościach odżywczych.
W przypadku osób z wysokim ciśnieniem krwi, najważniejszą rzeczą jest obserwowanie soli w liście składników i ilości sodu w informacji o wartościach odżywczych. Zapoznaj się z różnicą w rodzajach tłuszczu widocznych na etykiecie żywności.
Jak porównać różne etykiety żywności
Aby porównać produkty, należy ocenić informacje o wartości odżywczej dla tej samej ilości każdego produktu. Na przykład, jeśli etykiety dwóch rodzajów chleba podają informację o wartości odżywczej 50 g chleba, wówczas można porównać te dwie wartości bez wykonywania innych obliczeń. Jednakże, jeżeli etykieta jednego bochenka podaje informację do 50 g, a druga podaje dane do 100 g bochenka, konieczne jest, aby stosunek odpowiednio porównał te dwa produkty.
Czego szukać na etykietach
Oprócz spojrzenia na listę składników i składników odżywczych należy wybrać produkty, których etykiety nie zawierają najpierw cukru lub mąki pszennej i nie zawierają dużo soli ani sodu. Dlatego najbezpieczniej jest zawsze szukać żywności bez dodatku cukru i pełnoziarnistych, ale mimo to ważne jest, aby sprawdzić na etykiecie, czy ma ona nawet niewielką ilość cukru i czy nie została wytworzona z mąki pszennej.
Możesz także polubić:
- Dowiedz się, dlaczego jedzenie pokarmów Light and Diet nie zawsze schudnie.
