Główną żywnością bogatą w fosfor są nasiona słonecznika i dyni, suszone owoce, ryby takie jak sardynki, mięso i produkty mleczne. Fosfor jest również stosowany jako dodatek paszowy w postaci soli fosforanowych znajdujących się na przykład w napojach gazowanych i konserwowych.
Fosfor jest ważny dla takich funkcji, jak tworzenie kości i zębów oraz przekazywanie impulsów nerwowych w ciele. Jednak jest to minerał, który musi być kontrolowany u pacjenta z niewydolnością nerek, a także potasu, niezbędnym do uniknięcia pokarmów bogatych w fosfor.
Tabela żywności bogatej w fosfor
Poniższa tabela pokazuje ilość fosforu i kalorii do 100 g głównych pokarmów bogatych w ten minerał:
| Jedzenie | Dopasuj | Energia |
| Tosty z pestek dyni | 1172 mg | 522 kalorii |
| Migdał | 520 mg | 589 kalorii |
| Sardynka | 425 mg | 124 kalorie |
| Kasztany | 600 mg | 656 kalorii |
| Suszone nasiona słonecznika | 705 mg | 570 kalorii |
| Naturalny jogurt | 119 mg | 51 kalorii |
| Orzechowe | 376 mg | 567 kalorii |
| Łosoś | 247 mg | 211 kalorii |
Zdrowy dorosły powinien spożywać około 700 mg fosforu dziennie, a jego wchłanianie w jelitach jest wzmacniane, gdy masz odpowiedni poziom witaminy D. Dowiedz się, gdzie znaleźć witaminę D.
Dopasuj funkcje
Fosfor odgrywa kilka ról w organizmie, takich jak udział w składzie kości i zębów, przekazywanie impulsów nerwowych, udział w skurczu mięśni, bycie częścią DNA i RNA komórek oraz udział w reakcjach, które generują energię dla organizmu.
Zmienione ilości fosforu we krwi mogą wskazywać na problemy, takie jak niedoczynność tarczycy, menopauza, problemy z nerkami lub niedobór witaminy D. Zobacz, jakie wartości fosforu oznaczają test krwi.
Receptury bogate w fosfor
Oto 2 receptury bogate w fosfor, które wykorzystują źródła żywności tego minerału:
Przepis na sos pesto z pestkami dyni
Sos Pesto to świetna opcja odżywcza, którą można wykorzystać do podawania makaronu, przystawek i sałatek.
Składniki:
1 szklanka pestek dyni
4 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka świeżej bazylii
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki wody lub tyle
1/2 ząbek czosnku
2 łyżki startego parmezanu
Sól do smaku
Metoda przygotowania:
Tostujemy nasiona dyni na patelni na złoty kolor. Następnie umieść je w procesorze lub mikserze z innymi składnikami i uderzaj, aż uzyskasz pożądaną teksturę. Na koniec dodaj oliwę z oliwek. Sos ten można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Patelnia Chleb z serem
Składniki:
3 jajka
3 łyżki kwaśnej posypki
1 łyżka wody
1 łyżka zwykłego jogurtu lub twarożku
1 szczypta soli
3 lekkie plastry lub 1/2 szklanki tartego parmezanu
Metoda przygotowania:
Pokonaj wszystkie składniki blendera i przykryj patelnią nieprzywierającą. Serwuje od 2 do 3 porcji.
