Przepis na ciasto warzywne na cukrzycę

Ciasto z płatkami owsianymi z warzywami to świetna opcja na lunch lub kolację dla diabetyków, ponieważ zawiera składniki o wysokiej zawartości błonnika, które pomagają kontrolować glikemię, takie jak owies, mąka pełnoziarnista i rośliny strączkowe.

Oprócz kontrolowania poziomu glukozy we krwi, ta kostka pomaga również w funkcjonowaniu jelit i wciąż wyrównuje poziom cholesterolu we krwi, zapobiegając problemom sercowo-naczyniowym.

Tak, oto recepta i ile konsumować.

Składniki:

• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 szklanka pokrojonej w kostkę cukinii. Poznaj zalety tego warzywa w 3 niesamowitych zaletach cukinii;
• 1 szklanka pokrojonego w kostkę bakłażana;
• 1 szklanka pokrojonej w kostkę żółtej papryki;
• 1 szklanka pokrojonych pomidorów;
• ½ łyżki posiekanego czosnku;
• 1 szklanka mielonego sera minas;
• 1 szklanka startego parmezanu;
• 3 szklanki mleka;
• 4 jajka;
• 1 szklanka płatków owsianych;
• 4 łyżki mąki pszennej;
• Margaryna i mąka pszenna;
• Sól, pietruszka, oregano i pieprz do smaku;

Metoda przygotowania:

Podgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu i zrumienić cukinię. Wyjmij i włóż do naczynia, powtarzając operację bakłażanem, papryką i pomidorem. Ponownie przynieś wszystkie warzywa do ognia, dodaj czosnek i smaż przez 3 minuty. Zaczekaj, aż ostygniesz i wymieszaj z serem, doprawiając solą, pieprzem, oregano i pietruszką.

W blenderze ubij mleko z jajami i szczyptą soli. Dodaj mąkę i uderzaj, aż będzie gładka. Wymieszać ciasto z warzywami, wlać natłuszczoną formę i doprowadzić do rozgrzanego, średniego piekarnika przez 50 minut. Ten przepis daje 8 porcji.

Informacje żywieniowe

Poniższa tabela przedstawia informacje o wartości odżywczej 1 porcji placka z owsianką z warzywami:

Zaleca się spożywać tylko 1 porcję placka na posiłek dla kobiet i do 2 porcji dla dorosłych mężczyzn o odpowiedniej wadze.

W przypadku przekąsek zobacz także:

• Diet Cake przepis na cukrzycę
• Przepis na owsiankę owsianką na cukrzycę