Jedzenie soczewicy jest dobre dla zdrowia, ponieważ jest to pokarm bardzo bogaty w witaminy i minerały i ma tylko 127 kalorii w każdej porcji po 100 gramów. Chociaż są one najsilniej spożywane w sylwestra, mogą być używane jako substytut fasoli każdego dnia przez cały rok.
Jednak cena soczewicy waha się od 4 do 6 reali w paczkach po 500 g, co jest droższe od ziaren i należy ich unikać u tych, którzy mają wysoki poziom kwasu moczowego, będąc pokarmem, który zwiększa purynę, co może powodować dna kryzysów.
Dlaczego jeść soczewicę?
Chociaż bogate w węglowodany, soczewicę można przygotować bez dodanych tłuszczów, co czyni ją doskonałym posiłkiem na dietę odchudzającą. Można zatem stwierdzić, że 7 głównych korzyści z jedzenia soczewicy obejmują:
- Pomagają obniżyć poziom cholesterolu - ponieważ mają nierozpuszczalne włókna, które zmniejszają wchłanianie tłuszczów.
- Detoksykacja organizmu - poprzez regulację jelita i tym samym oczyszczenie jelit poprzez absorbowanie toksyn.
- Zmniejsz napięcie napięcia przedmiesiączkowego - ponieważ zawierają one substancję zwaną lignanami, która ma działanie podobne do żeńskich hormonów, takie jak estrogeny, które pomagają zmniejszyć objawy PMS.
- Zwalczanie cukrzycy - ponieważ pomimo posiadania wielu węglowodanów, mają one wiele włókien i nie wytwarzają zbyt dużo krwi.
- Zapobieganie i leczenie niedokrwistości - pokarm bardzo bogaty w żelazo, szczególnie polecany wegetarianom z tendencją do rozwoju anemii.
- Pomagając w zapobieganiu nowotworom - ponieważ oprócz bogactwa we włókna, które obniżają ryzyko raka jelita grubego mają przeciwutleniacze, które chronią komórki organizmu.
- Poprawia zdrowie kości - oprócz wapnia zawiera izoflawony, które pomagają w produkcji ważnych hormonów wzmacniających kości.
Ponadto, soczewica jest bogata w cynk, który pomaga wzmocnić układ odpornościowy i jest bardzo dobra w leczeniu niedokrwistości, ponieważ ma zbyt dużo żelaza, a ponadto ich duża ilość włókien poprawia przepływ jelitowy i łagodzi zaparcia oraz obrzęk brzucha.
Jak zrobić soczewicę
Soczewica może być przygotowana tak, jakby fasolka została wyprodukowana, a zatem wystarczy przykryć soczewicę wodą i gotować przez 30 minut. Aby przygotować szybką i pożywną zupę, wystarczy ugotować suszoną soczewicę razem z marchewką, selerem i cebulą i zjeść zupę lub ryż.
Istnieje kilka rodzajów soczewicy, ale zwykle wszystkie typy powinny być moczone w celu wytworzenia mniejszego gazu jelitowego, a także ziaren.
Soczewica może być zielona, brązowa, czarna, żółta, czerwona i pomarańczowa, o różnej konsystencji i po ugotowaniu staje się jędrniejsza lub bardziej miękka. Z tego powodu, soczewica pomarańczowa, taka jak miękka i ciastowata, jest powszechnie stosowana do karmienia niemowląt, jednak konieczne jest namaczanie, aby nie powodować zaparć ani skurczów u dziecka.
Przepis na soczewicę
Pyszny i łatwy do przepisania przepis z soczewicą to gorąca sałatka ziemniaczana i soczewica.
Składniki
- 85 g soczewicy
- 450 g nowych ziemniaków
- 6 zielonych cebuli
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki octu balsamicznego
- Sól i pieprz
Tryb przygotowania
Włóż soczewicę na patelnię z wrzącą wodą przez 20 minut, usuń soczewicę z wody i odłóż na bok. W innej patelni włóż ziemniaki do wrzącej wody na 20 minut, wyjmij i pokrój na pół na miskę. Dodaj pokrojone w kostkę cebule i soczewicę do ziemniaków. Na koniec dodaj oliwę z oliwek, ocet, sól i pieprz.
Informacje o wartości odżywczej soczewicy
Komponenty | Ilość na 100 g soczewicy |
Energia | 127 kalorii |
Białka | 5 g |
Tłuszcze | 0, 4 g |
Węglowodany | 25, 9 g |
Włókna | 3, 2 g |
Witamina B1 | 100 mcg |
Witamina B2 | 120 mcg |
Witamina B3 | 0, 9 mg |
Witamina C | 16, 8 mg |
Cynk | 5 mg |
Wapń | 18 mg |
Dopasuj | 71 mg |
Żelazo | 2, 4 mg |
Soczewica jest doskonałym źródłem żelaza, ale aby poprawić ich wchłanianie przez organizm, ważne jest, aby jeść na przykład owoce cytrusowe takie jak pomarańcza czy kiwi.
Oto jak używać soczewicy w odpowiedni sposób, aby schudnąć: Soczewica nie tucząca, ale powoduje gaz.